PEYNİRLİ ÇİÇEK POĞAÇA

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

2 yumurta birinin sarısı üzerine

3 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

1.5 yemek kaşığı kuru maya veya (1 paket )

İÇİ İÇİN:

Beyaz peynir, maydanoz

YAPILIŞI:

Süt, şeker, maya  bir kapta karıştırılır. Maya biraz kabardıktan sonra diğer malzemelerde eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamuru mayalayıncaya kadar dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra hamurdan beze alınır biraz açıldıktan sonra içine peynirli harcı koyun ve kapatın. Bezenin üzerine hafif bastırılarak beze biraz büyütülür sonra bıçakla ortasını kesmeden yedi veya sekiz eşit üçgene ayırın. Her üçgen parça aynı yöne çevrilerek peynirli kısım görünecek şekilde çevrilir. Kesme işlemini unlu tezgâhta yapıp, çevirme işlemini tepside yaparsanız daha kolay olacaktır. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.