4 adet yufka
sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
iç harcı için:
2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
tuz,kimyon,karabiber,pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı,1 yemek kaşığı sıyağ(ikisini karıştırın),susam,çörek otu
YAPILIŞI:
Soğanı küp küp doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun.mercimek ve baharatları ekleyip ocaktan alın.Sos malzemelerini iyice çırpın bir adet yufka serin ve sostan her tarafına sürün ikinci yufkayı birinci yufkanın üzerine serin ve sostan her yerine sürün.Yufkayı 12 eşit parçaya bölün(yufkayı önce dörde bölün,dört parçayı da üçe bölün).soğumuş olan harçtan üçgen parçaların geniş kısmına koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.diğer iki yufkayı da aynı şekilde yapın.üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder